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図解■ 【まとめ】酒精強化ワインの比較(シェリー、ポート、マデイラ)

酒精強化ワイン

2022.12.032023.03.26

文字数：約1500文字

　三大酒精強化ワインと呼ばれるシェリー、ポート、マデイラを比較する。
生産地や発祥時期、製造法、アルコール度数、熟成期間、販売量など。
それぞれがどのようはお酒なのか、比較して見てみよう。

●比較表
- ・生産国地図
- ・販売量比較
●そもそも酒精強化とは？
●あとがき

●比較表

	シェリー	ポート	マデイラ
英語	Sherry	Port	Madeira
国	スペイン	ポルトガル	ポルトガル
地域	アンダルシア地方ヘレス地域	ドウロ地方	マデイラ島
発祥時期	13世紀頃	17世紀頃	16世紀頃
酒精強化	発酵後	発酵途中	発酵途中
添加蒸留酒	96%	77%	96%
熟成期間	最低2年	最低3年	最低3年
度数	15～23％	19～22％ホワイト･ポートは 16.5％が認められている	17～22％輸出先によって 15.5％まで下げることが認められている
キーワード	フロール、ソレラ･システム	世界最古の原産地呼称	加熱熟成 (カンテイロ、エストゥファ)
ブドウ栽培地域	ヘレス、プエルト、サンルーカルを中心とする地域	ドウロ川流域一帯	マデイラ島
主用ブドウ品種	白3種のみ	白3種黒5種	白5種黒1種
白	パロミノ、モスカテル、ペドロ･ヒメネス	マルヴァジア･フィナ、ゴウヴェイオ、ヴィオジーニョ	セルシアル、ヴェルデーリョ、ボアル、マルヴァジア、テランテス、ティンタ･ネグラ
黒	－	トウリガ･ナショナル、トウリガ･フランカ、ティンタ･ロリス、ティンタ･バロッカティンタ･カォン	ティンタ･ネグラ
熟成地	ヘレス、プエルト、サンルーカル	ドウロ川流域一帯のブドウ産地、ガイア	マデイラ島
種類	辛口 (フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロソ、パロ･コルタド) 甘口 (ドライ、ミディアム、ペール･クリーム、クリーム) 極甘口 (モスカテル、ペドロ･ヒメネス)	ホワイト、トウニー、ルビー、ロゼ、 LBV、コリェイタ、レゼルヴァ、クラステッド、ガラフェイラ	辛口、中辛口、中甘口、甘口、コリェイタ、フラスケイラ、レインウォーター、各ブドウ品種名
販売量[kL] 2021年	31,798	74,718	3,142
2011年	42,431	81,438	3,012
販売割合国内：海外	3：7	2：8	1：9
輸出先1位	イギリス	フランス	フランス
2位	オランダ	イギリス	ドイツ
3位	ドイツ	オランダ	イギリス
日本輸出量[kL]	130	80	202