文字数:約2400文字

　マティーニと同様に人気があるマンハッタン。
マンハッタンがどのようなカクテルなのか、レシピや誕生背景を見ていこう。

●レシピ

・材料

• ライ・ウイスキー、またはバーボン・ウイスキー・・・45ml
• スイート・ベルモット・・・・・・・・・・・・・・・15ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・・・・・・・・・・・・・1dash
• マラスキーノ・チェリー・・・・・・・・・・・・・・1個

・作り方

1. カクテル・グラスを冷やしておく
2. 氷を入れたミキシング・グラスにチェリー以外の材料を入れ、ステアする
3. 冷えたカクテル・グラスに、ストレーナーで濾しながら注ぐ
4. マラスキーノ・チェリーを沈める

●誕生背景

　マンハッタンの誕生に関する有力な説は二つある。
どちらの説も正確なところはわかっていない。

1. 負傷した人への気付け薬
2. 元英国首相チャーチルの母親が考案

①負傷した人への気付け薬

　1846年にメリーランド州のバーテンダーが、決闘で負傷した人の気付け薬代わりに、
ウイスキーとシロップとビターズで作ったものが原形。

　それがニューヨークのマンハッタンに伝わった時に、
シロップではなくスイート･ベルモットが使われ、
現在のレシピと名前になったと言われている。

②元英国首相チャーチルの母親が考案

　元英国首相ウィンストン･チャーチルの母親である、
レディ･ランドルフ･チャーチルが考案したと言われる。
旧姓はジェニー･ジェロームである。

　1873年にイギリス商船上の舞踏会で、
ジェニーは後に夫となるランドルフ･チャーチルと出会う。
翌年の1874年4月にパリのイギリス大使館で結婚式を挙げる。

　彼女の父親の友人である政治家ティルデンのニューヨーク市長当選を祝う会で、
彼女は幹事を務めていた。
ニューヨークのマンハッタン･クラブで開かれた祝賀会で披露されたのが、
彼女が考案したドリンクである。
そのドリンクの評判が良く、会場の名前に由来して『マンハッタン』と呼ばれるようになった。

　この祝賀会が行われたのが1874年11月18日とされている。
しかし、同年の11月30日にイギリスでウィンストンを出産している。
彼女は1854年生まれなので20歳の時に、妊娠中にパーティーの幹事を務め、
カクテルを考案し、2週間後には渡英して、出産してることになる。
祝賀会には出席しなくても幹事を務めることは可能であるが、、、

　ちなみにティルデン氏は1876年の米大統領選挙に民主党候補として臨むが僅差で敗れている。
マンハッタンの話で、ジェニーが幹事を務めたのはニューヨークの市長選挙当選祝賀会であるが、
大統領選挙の講演会だと勘違いされていることが多い。

　ジェニーの息子であるウィンストン･チャーチルは1940年に英国首相となる。
ウィンストンが愛飲したのは、マンハッタンではなく超辛口のマティーニだと言われている。

●バリエーション

　マンハッタンのバリエーション･カクテルとして有名なのが『ロブ･ロイ』である。
さらにロブ･ロイから派生した『ボビー･バーンズ』と『ロバート･バーンズ』も紹介しよう。

・ロブ･ロイ

材料

• スコッチ・ウイスキー・・・・・45ml
• スイート・ベルモット・・・・・15ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・・・1dash
• マラスキーノ・チェリー・・・・1個

1. カクテル・グラスを冷やしておく
2. 氷を入れたミキシング・グラスにチェリー以外の材料を入れ、ステアする
3. 冷えたカクテル・グラスに、ストレーナーで濾しながら注ぐ
4. マラスキーノ・チェリーを沈める

　ロブ･ロイはマンハッタンのバーボン(またはライ)をスコッチに替えたもの。
名前は、スコットランドの義賊英雄ロバート･ロイ･マクレガーの
愛称「ロブ･ロイ[(ROBart ROY)」に由来し、「赤毛のロバート」を意味する。

　ロバート･マクレガーの生涯を描いたブロードウェイ･ミュージカルを記念して、
1894年にウォルドルフ=アストリア･ホテルのバーテンダーが創作した。

・ボビー･バーンズ

材料

• スコッチ・ウイスキー・・・40ml
• スイート・ベルモット・・・40ml
• ベネディクティン・・・・・ 5ml

1. カクテル・グラスを冷やしておく
2. 氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れ、ステアする
3. 冷えたカクテル・グラスに、ストレーナーで濾しながら注ぐ

　名前の由来は、スコットランドの国民的詩人ロバート･バーンズにある。
ロバートが愛称ボビーである。
ロバート･バーンズは『蛍の光』の原曲の作者である。

　1925年にロンドンにあるサヴォイ･ホテルのハリー･クラドックが考案。
1930年に出版した「サヴォイ･カクテルブック」にも掲載されている。

・ロバート･バーンズ

材料

• スコッチ・ウイスキー・・・・・45ml
• スイート・ベルモット・・・・・15ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・・・1dash
• アブサン・・・・・・・・・・・1dash

1. カクテル・グラスを冷やしておく
2. 氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れ、ステアする
3. 冷えたカクテル・グラスに、ストレーナーで濾しながら注ぐ

　ロブ･ロイにアブサンを追加したカクテル。
ボビー･バーンズと同様に、こちらもスコットランドの詩人ロバート･バーンズに由来する。

　ロブ･ロイ、ロバート･バーンズ、ボビー･バーンズはよく混同される。
スコッチとスイートベルモットを使い、ステアするカクテルあるためだろう。
3つともロバート繋がりであり、ややこしい。

●あとがき

　『カクテルの女王』と呼ばれるようになったのはいつからだろうか。
この呼び方はおそらく日本のみである。
海外のカクテルブックやホームページでこの表現を見かけない。
想像するに、日本の古いカクテルブックでカクテルの女王と書かれて、それが広まったのではないだろうか。
素晴らしい表現力である。