ラムラムの定義
文字数：約1800文字 ラムに厳格な定義はない。大枠として『サトウキビを原料とする蒸留酒』ということである。ゆえにラムは自由度の高いお酒といわれる。 しかし、サトウキビを原料としていても生産国によっては、ラムと呼ばないものもある。例えば...
ラム
ラム
ラムラムのつくり方
文字数：約2200文字 ラム造りの重要な点は、原料のサトウキビをどのような状態で使うかということである。 ラムの製造工程は、以下の順に進む。 栽培･収穫 搾汁(、精糖、加熱濃縮) 発酵 蒸留 貯蔵･熟成 瓶詰め それぞれの工程を見てい...
ラムラムの原料
文字数：約1500文字 ラムの原料はサトウキビである。他には水と酵母である。サトウキビそのものと、サトウキビが加工された状態について見てみよう。 ●サトウキビについて JamesDeMersによるPixabayからの画像 サトウキビにつ...
ラムラムの種類
文字数：約2600文字 お酒の中でもラムは規則が緩いため、多くの種類がある。原料、製法、色、風味などある。わかりやすく、実用的なものが、原料と樽熟成期間を組み合わせたものである。以下が表にまとめたものである。 ●原料による分類 ラムの原...