テキーラテキーラの定番商品【エラドゥーラ】
文字数：約1400文字 テキーラには、名門と呼ばれるメーカーがいくつかある。当然、日本でもよく知られているブランドなので、その成り立ちなどを見てみよう。英 字：Herradura創業年：1870年創業者：フェリクス･ロペス生産地：ハリスコ州...
テキーラ
テキーラテキーラの定番商品【サウザ】
文字数：約1400文字 テキーラには、名門と呼ばれるメーカーがいくつかある。当然、日本でもよく知られているブランドなので、その成り立ちなどを見てみよう。英 字：SAUZA創業年：1873年創業者：ドン･ホセ･セノビオ･サウザ生産地：ハリスコ...
テキーラテキーラの定番商品【クエルボ】
文字数：約1200文字 テキーラには、名門と呼ばれるメーカーがいくつかある。当然、日本でもよく知られているブランドなので、その成り立ちなどを見てみよう。英 字：Cuervo創業年：1758年創業者：ホセ･アントニオ･クエルボ生産地：ハリスコ...
テキーラテキーラのNOM番号
文字数：約700文字 テキーラにはNOM番号を付けなければならない規則がある。このNOM番号を見れば、どこの蒸留所で造られたものかがわかる。●NOM番号とは NOMは、Norma Oficial Mexicanaの略称であり、メキシコ公式規...
テキーラテキーラとメスカル
文字数：約1500文字 テキーラと関連性の深いお酒としてメスカルが挙がる。メスカルがどのようなお酒なのか、テキーラと比較してみよう。●メスカルとはAlejandro G.によるPixabayからの画像 メスカルとは、竜舌蘭の球茎(ピニャ)を...
テキーラテキーラの歴史
文字数：約文1600字 他の蒸留酒と比べてテキーラは、世界に広まってまだそれほど時間が経っていない。そもそもテキーラと呼ばれるようになったのがいつかも正確にはわかっていない。 当初はテキーラ村周辺で造られるメスカルが、他の地域のメスカルより...
テキーラテキーラのつくり方
文字数：約2700文字 テキーラが他の蒸留酒と違うのは、原料であるアガベの栽培･収穫が製造に含まれていることである。 テキーラの製造工程は、以下の順に進む。栽培･収穫加熱･搾汁発酵蒸留熟成瓶詰め それぞれの工程を見ていこう。①栽培･収穫・栽...
テキーラテキーラの原料
文字数：約1400文字 テキーラの原料は、竜舌蘭(リュウゼツラン)の一種である、アガベ･アスルである。テキーラには、アガベ･アスルの葉を切り落とした球茎の部分が使われる。テキーラに使えるサイズに成長するには、5～8年ほどかかる。Efrain...
テキーラテキーラの種類
文字数：約1700文字 テキーラは、原料の使用比率によって2種類に分けられる。さらに熟成期間によっても分けられる。paroca71によるPixabayからの画像●原料比率による分類 テキーラの原料は竜舌蘭の一種であるアガベ･アスルを使う。こ...
テキーラテキーラの定義
文字数：約2100文字 テキーラには明確な定義がある。テキーラは、メキシコの強いお酒というイメージだけで、原料を知らない人も多い。定義を知れば、ぼんやりとしたイメージを払拭でき、興味が深まるだろう。Xavier EspinosaによるPix...
全酒共通お酒に関わることわざ
●新しい酒は新しい革袋に盛れ ●選んで粕を掴む ●駆けつけ三杯、逃げ逃げ五杯 ●葷酒(くんしゅ)山門に入るを許さず ●酒買って尻切られる ●酒に十の徳あり ●酒は憂いを払う玉箒(たまははき) ●酒は飲むとも飲まれるな ●酒は百薬の長 ●酒池肉林 ●酔生夢死(すいせいむし) ●糟糠(そうこう)の妻は堂より下さず ●斗酒(としゅ)なお辞せず ●生酔い(なまよい)本性違わず(たがわず) ●杯中の蛇影(はいちゅうのだえい) ●人酒を飲む酒酒を飲む酒人を飲む ●冷や酒と親の意見は後の薬 ●忘憂の物 ●酔いどれ怪我せず
甘酒甘酒の効能【酒粕】
文字数：約1500文字 麹甘酒には劣るが、酒粕甘酒にも多くの健康効果がある。お米を削ることや、糖が分解されること、日本酒に成分を持っていかれることなどあるが、それでも健康効果は残っている。腸内環境改善疲労回復悪玉コレステロール値低下etc●...
甘酒甘酒のつくり方【酒粕】
①酒粕を少量のお湯で溶かす お湯は70℃以下にする。 70℃を超えると酒粕の中の酵素が死滅してしまう。 酵素には身体に健康を持たす効果がある。 ダマがなくなるようによく溶かす。 ②残りのお湯と砂糖を加える 砂糖の量は味を見ながら調整する。 全体がなじむようによく混ぜる。 ③完成
甘酒甘酒の効能【麹】
文字数：約1600文字 ｢飲む点滴｣と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒には、驚くほどたくさんの健康効果がある。エネルギー補給腸内環境改善疲労回復夏バテ防止悪玉コレステロール値低下etc●エネルギー補給Gerd AltmannによるPixabay...
甘酒甘酒のつくり方【麹】
文字数：約1900文字 ｢飲む点滴｣と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒は、市販品よりも自作したもののほうが効果高い。意外と簡単に作れるので試してみよう。jinho kimによるPixabayからの画像●麹について 麹とは、麹菌という無害なカビの...