ビールビールの原料
文字数：約1400文字 ビールの原料は、麦とホップと水に加えて酵母である。各原料の特徴と役割を説明する。●麦Elena MullagaleevaによるPixabayからの画像 麦には大麦･小麦･ライ麦･燕麦などがある。 主に大麦が使われるが...
ビール
ビールビールのつくり方
文字数：約1000文字 ビールの原料は麦とホップと水である。これらを使いどのようにビールが造られているのか見てみよう。 ビールは、製麦→仕込み→発酵→熟成→ろ過/熱処理→パッケージング、という工程で造られる。●製麦uirá uiráによるP...
ビールビールのスタイル分類
文字数：約700文字Bruno Marques DesignerによるPixabayからの画像●簡易知識 ビールは発酵別に3種類に分けらる。上面発酵、下面発酵、自然発酵で酵母の種類が違う。 上面発酵酵母を使ったものはエールと呼ばれ、発酵温度...
ビールビールの歴史
文字数：約2300文字 ビールの歴史は紀元前まで遡る。紀元前、中世、近世、近代の長い歴史を見てみよう。●紀元前紀元前6500年頃(8500年前)クルディスタン(トルコ、イラク、イランにまたがる地域)で最初のビールが造られた可能性がある。麦の...
ビールビールびんの色
文字数：約1100文字Please Don't sell My Artwork AS ISによるPixabayからの画像●茶色の理由NickyPeによるPixabayからの画像 ビールびんが茶色なのは、なるべく日光を遮るためで、日光にさらさ...
ビール近代ビールの三大発明
文字数：約1300文字 ビールが世界中で飲まれるようになったのは、近代の3つの発明のおかげである。低温殺菌法、アンモニア冷凍機、酵母の純粋培養について、説明する。●低温殺菌法Konstantin KolosovによるPixabayからの画像...
ビール世界のビール【アメリカ編】
文字数：約1400文字Marcelo Ikeda TchelãoによるPixabayからの画像●国柄 ヨーロッパからアメリカにビールが伝わえられて400年強。現在は大手3社｢バドワイザー｣｢クアーズ｣｢ミラー｣のライトラガーが多く飲まれて...
ビール世界のビール【イギリス編】
文字数：約2100文字●国柄 イングランド、アイルランド、スコットランドなどでそれぞれにエールのスタイルがある。パブの国イギリスではエール(上面醗酵ビール)がよく飲まれている。日本のビールは主にラガー(下面発酵ビール)。 華やかな香りのエ...
ビール世界のビール【ベルギー編】
文字数：約1900文字Victoria Al-TaieによるPixabayからの画像●国柄 九州よりも小さな国土に約140もの醸造所があることを考えると、面積密度では世界一かもしれない。 公用語がドイツ語、オランダ語、フランス語と3つあり...
ビール世界のビール【ドイツ編】
1516年に制定された「ビール純粋令」を守り続けているドイツ。 伝統を重んじるドイツ人の気質がうかがえる。 ビール醸造所の数は世界でも群を抜いており、約1300か所の醸造所があり、5000種類を超える銘柄が造られているという。 一人当たりの年間消費量は世界3位の101リットル(2018年)。 日本の40.2リットルの約2.5倍。