シードル図解■ シードルの原料【リンゴの国内収穫量】
文字数：約1000文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。農林水産省のデータをもとに、リンゴの収穫量を見てみよう。 ●国内のリンゴ収穫量と価格 上図は、国内のリンゴ収穫量と、1kg当たりの卸売価...
シードル
シードル
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの生産量】
文字数：約800文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。FAOSTAT(国連食糧農業機関データベース)のデータをもとに、リンゴの生産量を見てみよう。 ●世界のリンゴ生産量 上図は2020年のリン...
シードル図解■ シードルの消費量
文字数：約1100文字 シードルの消費量を、AICV(欧州サイダー＆フルーツワイン教会)が毎年調査している。各データをまとめたので、見てみよう。 ●世界のシードル消費量 2010年から順調に消費量を伸ばして、2018年でピークに達した。...
シードルシードルの原料【リンゴ】
文字数：約1500文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中で栽培されれており、その種類は15,000種類以上である。シードルの多くは、多品種のリンゴをブレンドして造られる。単一品種のリンゴから造られるシードルはごく少数である。 ...
シードルシードルの歴史
文字数：約1500文字 残念ながら、シードルの歴史の詳細はわかっていない。ビールやワインなどは、壁画や古い文献に年数まで書き残されているものがあるが、シードルは記録が少ない。 Moshe HaroshによるPixabayからの画像 ●リン...
シードルシードルの主要国【ドイツ】
文字数：約1000文字 ドイツでは、シードルをアプフェルヴァイン(Apfelwein)と呼ぶ。アプフェルヴァインはドイツ語であり、英語のアップルワインのことである。 国際都市フランクフルトのある、ヘッセン州で主に生産、消費されている。ド...
シードルシードルの主要国【アメリカ】
文字数：約1200文字 アメリカでは、シードルをハードサイダー(Hard Cider)と呼ぶ。サイダーとハードサイダーは区別されており、サイダーはノンアルコールの炭酸飲料のことを指す。 サイダーという呼び方はイギリスからの入植者が広めた...
シードルシードルの主要国【イギリス】
文字数：約900文字 イギリスではシードル(Cidre)をサイダー(Cider)と呼ぶ。イギリスの気温や降水量などでは、良質なブドウを栽培することが難しいが、リンゴの栽培には適していた。そのため、昔からリンゴの加工品であるサイダー(シード...
シードルシードルの主要国【フランス】
文字数：約1400文字 フランスのシードル(Cidre)が、日本でのリンゴ酒の呼び方として定着している。フランスはワイン大国だが、シードルの歴史も長い。ワイン大国であるからこそ、フランスはブドウ栽培を優遇し、守る政策を行い、リンゴ栽培やシ...
シードルシードルの主要国【スペイン】
文字数：約1100文字 スペインではシドラ(Sidra)と呼ばれ、長い歴史を持つ。主に北部で造られ、酸味が強いのが特徴である。 ●味わい スペインのシドラは、他の国のシードルに比べて酸味がはっきりしていて、微発泡、または非発泡のものが多...
シードルシードルのつくり方
文字数：約1200文字 シードルのつくり方は、同じ果実酒のワイン(特に白)のつくり方と基本は同じである。ワイン造りの流れと比較したものが以下のようになる。 ●シードルのつくり方 上図をもう少し詳しく説明する。 ①収穫･選果 judymc...
シードルシードルとは
文字数：約700文字 シードルとはリンゴのお酒である。日本でも広く認知されるようになってきたシードルが、どのようなお酒なのか見てみよう。 fichte7によるPixabayからの画像 ●シードルとサイダー シードルにはCiderと書かれ...