ジンジンの定番商品【ギルビー】
文字数：約1000文字 ジンは他のお酒に比べて、日本での定番商品がはっきりしている。これまで、あまり種類がなかったことが要因だろう。 現在はクラフトジンも増えたが、ジントニックやマティーニなどのクラシックカクテルには定番のジンが使われる。味...
歴史
ジン
ジンジンの定番商品【タンカレー】
文字数：約1200文字 ジンは他のお酒に比べて、日本での定番商品がはっきりしている。これまで、あまり種類がなかったことが要因だろう。 現在はクラフトジンも増えたが、ジントニックやマティーニなどのクラシックカクテルには定番のジンが使われる。味...
ジンジンの定番商品【ビーフィーター】
文字数：約1100文字 ジンは他のお酒に比べて、日本での定番商品がはっきりしている。これまで、あまり種類がなかったことが要因だろう。 現在はクラフトジンも増えたが、ジントニックやマティーニなどのクラシックカクテルには定番のジンが使われる。味...
ジンジンの歴史
文字数：約1600文字 お酒にはそれぞれに様々な歴史があるが、ジンほど波乱万丈な歴史はないだろう。ジンは、『オランダが生み、イギリスが育て、アメリカが洗練した』と言われる。 そして現在、クラフトジンブームによって、新たな歴史の真っただ中にあ...
シードルシードルの歴史
文字数：約1500文字 残念ながら、シードルの歴史の詳細はわかっていない。ビールやワインなどは、壁画や古い文献に年数まで書き残されているものがあるが、シードルは記録が少ない。Moshe HaroshによるPixabayからの画像●リンゴ リ...
ワインワインの歴史【パリスの審判】
文字数：約2000文字 フランスワインがカリフォルニアワインに負けた出来事があった。ワインの長い歴史を持つヨーロッパ諸国は、歴史の浅いニューワールドのワインはまだまだだと思っていたのだろう。『パリスの審判』をきっかけに、ワイン業界のニューワ...
ワインワインと害虫フィロキセラ
文字数：約1400文字 ワインに業界に大打撃を与えた事件がある。害虫フィロキセラによって、ヨーロッパ各国のブドウが壊滅状態に陥ったのである。MonikaPによるPixabayからの画像●フィロキセラとは フィロキセラの和名｢ブドウネアブラム...
ワインワインの歴史
文字数：1900文字●ブドウAncelin BonnetによるPixabayからの画像 お酒の中でも、ワインの歴史は非常に深く、長く、広い。ワイン造りが始められたのがいつなのか、はっきりとしたことはわかっていない。このワイン造りというのは人...
焼酎焼酎のルーツ
文字数：約1200文字 焼酎の歴史は約600年と言われているが、どのようにして日本に入ってきたのかは判明されていない。現在の有力な説は4つある。対馬経路説琉球経路説A琉球経路説B直接上陸説どの説も決定的な証拠が見つかっていないのが現状である...
焼酎焼酎の歴史
文字数：約1700文字 焼酎の歴史は600年ほどである。同じ蒸留酒のウイスキーは800年以上の歴史をもつ。醸造酒である日本酒の歴史は約2000年である。長ければよいというわけではないので、焼酎の歴史を見ていこう。Miguel Á. Padr...
日本酒日本酒の歴史
文字数：約1800文字●歴史・弥生時代 清酒の起源といわれる口噛み酒が造られる。 主に巫女が米をよく噛んで容器に吐き出して放置する。 唾液に含まれる糖化酵素によってデンプン質がブドウ糖に分解され、 放置することで野生酵母がアルコール発酵を行...
ウイスキーウイスキーの歴史【日本】
日本にウイスキーが伝わって、150年以上経つ。 そして日本でウイスキー造りが始まって2023年で100年となる。 これまでの日本ウイスキーの歴史を年表にまとめた。
ウイスキーウイスキーの歴史【アイルランド】
スコットランドとウイスキー発祥の地を争うアイルランド。 その歴史は長く、栄枯盛衰である。 歴史年表をまとめたので、ご覧いただきたい。
ウイスキーウイスキーの級別制度
1940年(昭和15年)に酒税法が制定された。 その後、1943年(昭和18年)に級別制度が採用されることとなる。 特級27%以上、一級17%以上、二級10%以上、
ウイスキーウイスキーの歴史【スコットランド】
ウイスキーに関するスコットランドの歴史を年表にまとめた。 1172年 イングランド王ヘンリー2世がアイルランドに侵攻。 ｢ウスケボー｣と呼ばれる酒の存在が知られる。