ラムラムの原料
文字数：約1500文字 ラムの原料はサトウキビである。他には水と酵母である。サトウキビそのものと、サトウキビが加工された状態について見てみよう。●サトウキビについてJamesDeMersによるPixabayからの画像 サトウキビについて詳し...
原料
ラム
酒精強化ワイン図解■ マデイラワインの品種別、熟成年数別の販売量
文字数：約1700文字 マデイラワインの生産国であるポルトガルの公的機関マデイラワイン協会(IVBAM)が公開しているデータをもとに、ブドウ品種別、熟成年数別の販売量推移をまとめた。●マデイラワインの品種別販売量 マデイラワインの分類の一つ...
酒精強化ワインマデイラワインの原料
マデイラワインに使われるブドウ品種は、主に6品種である。白ブドウのセルシアル、ヴェルデーリョ、ボアル、マルヴァジア、テランテス。黒ブドウのティンタ･ネグラ。 マデイラワインでは、85％以上使用している品種はラベル表記することができる。それぞ...
酒精強化ワインポートワインの原料
文字数：約1500文字 ポートワインの原料となるブドウ品種は多数あるが、主な品種は、黒ブドウでは5品種、白ブドウでは3品種ある。●ブドウ栽培規定Mario ZoghebによるPixabayからの画像 ポートワインが造られるドウロ地域では、ワ...
酒精強化ワインシェリーの原料
文字数：約1000文字 シェリーの原料は3品種の白ブドウのみと決められている。パロミノ、モスカテル、ペドロ･ヒメネスである。 辛口用にはパロミノ、極甘口用にはモスカテルとペドロ･ヒメネスが使われる。シェリー用ブドウ栽培の約90％をパロミノが...
テキーラテキーラの原料『アガベ ≠ サボテン！！』
和名『竜舌蘭』と呼ばれるアガベ・アスルがテキーラの原料である。アガベ・アスルについて、簡単にわかりやすく説明する。まず、アガベはサボテンではないことだけでも覚えておこう。
ジンジンの原料『主要ボタニカル7種を説明』
ジンの原料であるボタニカルについて説明する。主な材料として、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、オリス、リコリス、シナモン、柑橘系ピールを説明する。ジュニパーベリーはジンに必須の材料である。
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの国内収穫量】
文字数：約1000文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。農林水産省のデータをもとに、リンゴの収穫量を見てみよう。●国内のリンゴ収穫量と価格 上図は、国内のリンゴ収穫量と、1kg当たりの卸売価格の推...
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの生産量】
文字数：約800文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。FAOSTAT(国連食糧農業機関データベース)のデータをもとに、リンゴの生産量を見てみよう。●世界のリンゴ生産量 上図は2020年のリンゴ生産...
シードルシードルの原料【リンゴ】
文字数：約1500文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中で栽培されれており、その種類は15,000種類以上である。シードルの多くは、多品種のリンゴをブレンドして造られる。単一品種のリンゴから造られるシードルはごく少数である。●リ...