酒精強化ワインポートワインの原料とは？使われるブドウ品種をわかりやすく解説
ポートワインの原料をわかりやすく解説。トウリガ・ナショナルをはじめとした主要なブドウ品種や、赤・白ポートに使われる原料の違い、それぞれの特徴を初心者向けに紹介。
原料
酒精強化ワイン
酒精強化ワインシェリーの原料とは？3つのブドウ品種と味わいの違いを解説
シェリーの原料を解説。辛口に使われるパロミノ、甘口に使われるペドロ・ヒメネスやモスカテルなど、主要な3つのブドウ品種の特徴や味わいの違いをわかりやすく紹介。
テキーラテキーラの原料『アガベ ≠ サボテン！！』
和名『竜舌蘭』と呼ばれるアガベ・アスルがテキーラの原料である。『ブルーアガベ』と呼ばれることもある。アガベ・アスルについて、簡単にわかりやすく説明する。まず、アガベはサボテンではないことだけでも覚えておこう。
ジンジンの原料『主要ボタニカル7種を説明』
ジンの原料であるボタニカルについて説明する。主な材料として、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、オリス、リコリス、シナモン、柑橘系ピールを説明する。ジュニパーベリーはジンに必須の材料である。
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの国内収穫量】
文字数：約1000文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。農林水産省のデータをもとに、リンゴの収穫量を見てみよう。●国内のリンゴ収穫量と価格 上図は、国内のリンゴ収穫量と、1kg当たりの卸売価格の推...
シードル図解■ シードルの原料【リンゴの生産量】
文字数：約800文字 シードルの原料はリンゴである。リンゴは世界中でさまざまな品種が作られている。FAOSTAT(国連食糧農業機関データベース)のデータをもとに、リンゴの生産量を見てみよう。●世界のリンゴ生産量 上図は2020年のリンゴ生産...
シードルシードルの原料【リンゴ】｜使われる品種や味の違いを解説
シードルの原料であるリンゴにはどのような特徴があるのか。ここでは、シードル用リンゴの特徴や食用リンゴとの違い、味わいへの影響をわかりやすく解説する。
ワイン図解■ ワイン用ブドウの栽培面積【世界】
やはり1位はカベルネ･ソーヴィニヨンで341,000ヘクタール。2位はメルロで266,000ヘクタール、 3位はテンプラニーリョで231,000ヘクタール、 4位はシラーで190,000ヘクタール、 5位はグルナッシュで163,000ヘクタール、 6位はピノ･ノワールで112,000ヘクタールと続く。
ワインワインと害虫フィロキセラ『ヨーロッパのブドウは壊滅寸前まで追い詰められた！』
ワインに業界に大打撃を与えた事件がある。害虫フィロキセラによって、ヨーロッパ各国のブドウが壊滅状態に陥ったのである。フィロキセラの和名｢ブドウネアブラムシ(葡萄根油虫)｣である。体長1～2㎜ほどの虫で、名のとおりブドウの根に寄生し、樹を枯らしてしまう。
ワインワインの歴史『ブドウはいつから存在した？ワインはどこで造り始めた？宗教がワインを広めた？』
お酒の中でも、ワインの歴史は非常に深く、長く、広い。ワインを知るにはブドウについても知らなければならない。さらにワインと宗教の関係も重要である。ブドウとワインの歴史を説明し、それらを年表にまとめた。
ワインワインの原料【白ブドウ】『代表的な4品種をわかりやすく解説』
ワイン用のブドウには黒ブドウと白ブドウがある。白ワイン用にはおもに白ブドウが使われるが、黒ブドウが使われることもある。代表的な4品種を紹介する。●シャルドネ ●ソーヴィニヨン･ブラン ●リースリング ●ピノ･グリ(ピノ･グリージョ)
ワインワインの原料【黒ブドウ】『代表的な4品種をわかりやすく解説』
ワイン用のブドウには黒ブドウと白ブドウがある。赤ワイン用には黒ブドウが使わる。代表的な4品種の特徴をわかりやすく説明する。●カベルネ･ソーヴィニヨン ●メルロー ●ピノ･ノワール ●シラー(シラーズ)
全酒共通お酒の分類｜醸造酒・蒸留酒・混成酒から単発酵・複発酵までわかりやすく解説
お酒の分類を初心者向けにわかりやすく解説。醸造酒・蒸留酒・混成酒の違いや、単発酵・複発酵など発酵方式の違いも紹介。
焼酎図解■ 焼酎の原料別データ【2019】
焼酎の原料別データをまとめた。麦、芋、米、泡盛、そば、酒粕、その他と焼酎には多くの原料が使われている。そのなかでもっとも使われている原料が一目でわかる。原料別の生産量推移をグラフにしたので、どの原料がいつ増減したのかも把握できる。お気に入りの原料焼酎がどのくらい造られているのか知れば、さらに応援したくなるだろう。
焼酎焼酎の原料【麹】『黄麹、黒麹、白麹それぞれの特徴を解説』
日本では麹の生育方法として散麹(ばらこうじ)が行われている。東南アジア、東アジアでの主流は餅麹(もちこうじ)である。散麹と餅麹の説明と、麹の種類である『黄麹』『黒麹』『白麹』の解説もしよう。焼酎を深く知るには麹が重要である。