テキーラテキーラのNOM番号
文字数：約700文字 テキーラにはNOM番号を付けなければならない規則がある。このNOM番号を見れば、どこの蒸留所で造られたものかがわかる。●NOM番号とは NOMは、Norma Oficial Mexicanaの略称であり、メキシコ公式規...
テキーラ
テキーラ
テキーラテキーラとメスカル
文字数：約1500文字 テキーラと関連性の深いお酒としてメスカルが挙がる。メスカルがどのようなお酒なのか、テキーラと比較してみよう。●メスカルとはAlejandro G.によるPixabayからの画像 メスカルとは、竜舌蘭の球茎(ピニャ)を...
テキーラテキーラの歴史
文字数：約文1600字 他の蒸留酒と比べてテキーラは、世界に広まってまだそれほど時間が経っていない。そもそもテキーラと呼ばれるようになったのがいつかも正確にはわかっていない。 当初はテキーラ村周辺で造られるメスカルが、他の地域のメスカルより...
テキーラテキーラのつくり方
文字数：約2700文字 テキーラが他の蒸留酒と違うのは、原料であるアガベの栽培･収穫が製造に含まれていることである。 テキーラの製造工程は、以下の順に進む。栽培･収穫加熱･搾汁発酵蒸留熟成瓶詰め それぞれの工程を見ていこう。①栽培･収穫・栽...
テキーラテキーラの原料
文字数：約1400文字 テキーラの原料は、竜舌蘭(リュウゼツラン)の一種である、アガベ･アスルである。テキーラには、アガベ･アスルの葉を切り落とした球茎の部分が使われる。テキーラに使えるサイズに成長するには、5～8年ほどかかる。Efrain...
テキーラテキーラの種類
文字数：約1700文字 テキーラは、原料の使用比率によって2種類に分けられる。さらに熟成期間によっても分けられる。paroca71によるPixabayからの画像●原料比率による分類 テキーラの原料は竜舌蘭の一種であるアガベ･アスルを使う。こ...
テキーラテキーラの定義
文字数：約2100文字 テキーラには明確な定義がある。テキーラは、メキシコの強いお酒というイメージだけで、原料を知らない人も多い。定義を知れば、ぼんやりとしたイメージを払拭でき、興味が深まるだろう。Xavier EspinosaによるPix...