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ウイスキー

ウイスキー

ウイスキーの種類【スコッチ編】

 大麦を発芽させた大麦麦芽のことをモルトという。 大麦麦芽(モルト)のみを原料とし、単式蒸留器(ポットスチル)によって蒸留された 木樽で最低3年間熟成させたウイスキー。
ウイスキー

ウイスキーのつくり方

 ウイスキーの製造工程は、①製麦、②糖化、③発酵、④蒸留、⑤熟成に分けられる。 各工程の中身を見てみよう。
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世界5大ウイスキー

 ウイスキーの品質と生産量によって、5大ウイスキー(産地)と呼ばれている。 昔からウイスキーをつくってきたスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、 そしてに後から加わえられた日本である。
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